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3 (50) Creuse de Bretagne spéciale FR

3 (50) Creuse de Bretagne spéciale FR

Artikel-Nr.: 0031
Einheiten: Korb = 1.00 Ko
Kalibrierung: 65-80g
Konservierung: frisch
FAO-Gebiet: Nordostatlantik (27)
Lebensraum: Zucht
Herkunftsangaben
Frankreich
Kundennutzen
  • Spezialität die nicht überall angeboten wird
  • abheben von der Masse
  • je grösser die Zahl desto leichter die Auster
  • „0“ (150g+) bis „5“ (30 – 45g)
  • bis zu einer Woche auf Eis haltbar
Produktmerkmale
  • pazifische Felsenauster
  • Korb à 50 Stk
  • Schale hart und kantig
  • untere Schale bauchig
  • obere relativ flach
  • kommen direkt aus dem Meer auf den Markt
Sonstige Merkmale
Austern
Zutaten
  • roh mit Zitrone
  • gratiniert mit wenig Zwiebeln und crème fraîche
Zubereitungsarten
  • Frittieren
  • Gratinieren
  • Roh essen

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