Vorbereitung zur Lehrabschluss-Prüfung 2010

Praktisches Arbeiten mit Fisch & Geflügel

Kursinhalt/Warenkunde	Geflügel und Geflügelteile Süss- und Salzwasser Fische Meeresfrüchte
Praktisches Arbeiten	Verarbeiten, binden und klassische Schnittarten von 5 Stk. frischen Schweizer Poulets Verarbeiten und filetieren von 1 Stk. Lachs 5 Kg Forellen (Rundfisch) 5 Kg Seezungen (Plattfisch)
Kursdaten/Zeit	Dienstag, 9. März 2010 Mittwoch, 17. März 2010 Dienstag, 23. März 2010 Mittwoch, 28. April 2010 Dienstag, 4. Mai 2010 Mittwoch, 12. Mai 2010 Dienstag, 18. Mai 2010 Mittwoch, 26. Mai 2010 jeweils von 13.00 bis 17.30 Uhr
Kursleitung	Kurt Meyer & Markus Wiedmer
Kosten	Der Kurs wird Ihnen und Ihrem Lehrling kostenlos angeboten. Die verarbeiteten Rohprodukte werden Ihnen in Rechnung gestellt. Die Lieferung, der am Kurs verarbeiteten Waren, erfolgt am nächstmöglichen Liefertag gemäss Tourenplan, frei Haus.
Kursort	FIDECO AG Länggasse 11 3280 Murten